Verão inspira cardápio no Castelus
Ana Quitéria - 14/02/2020
Crédito: Wangner Ramos
Chef Abdo Vila Nova cria menu com ingredientes leves e refrescantes
O verão chegou ainda e o calor do Nordeste brasileiro já afirma que a estação mais quente do ano não está para brincadeira. Nesse contexto, o restaurante Castelus preparou um menu especial com ingredientes da época. O chef Abdo Vila Nova, que assina o cardápio, não economizou criatividade e técnicas ao criar as receitas.
Ao todo, o Menu Especial de Verão oferece oito pratos. O público poderá escolher uma entrada, principal e sobremesa (R$ 89.90) ou duas entradas, mais principal e sobremesa (R$ 105,00). Para começar, o chef traz uma entradinha surpreendente: Steak de Melancia com laranja, funcho, queijo de cabra, au jus de pepino e picles de melancia. Outra opção é a Salada de Pescada com leve cura cozida lentamente com fumet de peixe e kombu, cebola, maionese de limão e coentro. O Franguinho Crocante finaliza as entradas e vem com com purê de manga, roti de galinha e escarola.
Mais três criações chamam a atenção no cardápio, agora nos pratos principais. O Cupim que o chef desenvolveu é cozido lentamente no molho de tamarindo e acompanha purê de cenoura e crocante de brotos. Já o Camurim é apresentado grelhado e muito bem acompanhado de um delicioso purê de feijão branco, roti de caju e camarão seco produzido no próprio restaurante. Por fim, o Ravioli de Pescada, com molho de moqueca e camarão, tomates frescos e ar de coentro.
O tour gastronômico é encerrado com duas sugestões de sobremesas. A dupla queridinha de jerimum e coco é revisitada e vem na versão de sorvete de jerimum com chocolate branco, jerimum brulë, farofa crocante com sementes, areia de coco, baba de moça com infusão de gengibre. Já a costumeira salada de frutas ganhou uma releitura surpreendente em formato de tuile e pedacinhos de frutas, hortelã, manjericão e sorvete de iogurte.
CASTELUS - Localizado na área de acesso à Pinacoteca do Instituto Ricardo Brennand (IRB), na Várzea, e conta com cardápio especial que imprimiu no menu a personalidade das receitas "da terra" e o requinte da alta gastronomia, assinado pelo chef Abdo Vila Nova.
A arquitetura da casa faz referência ao universo do IRB, com um prédio imponente, construído com tijolos aparentes e pé direito alto, seguindo o estilo Neogótico de todo o Instituto. O endereço, que também é considerado uma atração do local, é passagem obrigatória para quem vai visitar o museu.
Serviço:
Restaurante Castelus
Rua Mário Campelo, 700, Várzea, Recife - PE
Fone: (81) 98468-5376 ou 99434-6300
Instagram: @castelusrestaurante
Funcionamento: de terça a domingo, das 12h às 17h
Mercado Imobiliário em recuperação abre caminho para investidores focados em locações por temporada
Ana Quitéria - 13/02/2020
Crédito: Divulgação
O mercado imobiliário, após três anos de retração consecutiva, está, de novo, em ascensão. Segundo levantamento realizado pela Associação Brasileira das Entidades de Crédito Imobiliário e Poupança (Abecip), fatores como juros menores, mais confiança dos consumidores, especialmente da classe média na mira dos empreendimentos mais caros, e a promessa do governo de apertar o cinto das contas públicas e outros itens colaboraram para a melhora no panorama. A pesquisa se refere a crédito para imóveis prontos, mas a entidade indica aumento da demanda também para imóveis na planta. Os dados da Associação Brasileira de Incorporadoras Imobiliárias (Abrainc) vão na mesma linha, reforçando a melhoria no mercado: foram lançados mais de 100 mil unidades em 2018, o que totaliza mais de 30% a mais do que no ano anterior. O números indicam que as pessoas voltaram a investir.
O foco destes investidores, além de casa própria é também o mercado de aluguéis por temporada. Fenômenos disruptivos como o protagonizado pelo aplicativo Air BNB - que permite que pessoas do mundo inteiro ofereçam suas casas (ou parte delas) para usuários que buscam acomodações mais em conta do que hotéis, em qualquer lugar do mundo. O app e seus similares crescem exponencialmente mundo afora e são utilizados por turistas, viajantes e profissionais em trânsito, que enxergam na possibilidade, vantagens como custos mais baixos e menos burocracia.
CADA VEZ MAIS - Analistas são praticamente unânimes em atestar que o mercado de aluguéis por temporada está em ebulição. Os imóveis de praia, por exemplo, estão atraindo muitos investimentos e muitas das cidades turísticas brasileiras já estão com um imenso número de reservas, principalmente advindas da chamada economia compartilhada: as pessoas agora podem aproveitar ao máximo cada unidade, pagando menos do que em hotéis.
“Essa facilidade de colocar o imóvel em plataformas como o Air BNB, Booking, Trip Advivor, Aluguel por Temporada facilita demais. Tenho alguns imóveis que comprei pensando em ter uma renda extra e também para usufruir com minha família. Nós colocamos as fotos, definimos quais são as regras da casa e espero os pretendentes chegar. A grande vantagem é que pessoas do mundo todo podem ver os anúncios, mas mesmo assim fico muito tranquilo, pois o pagamento é garantido.” - finaliza Alexandre Muniz Jr., administrador de empresas, que é proprietário de um bangalô e um flat no Cupe Beach Living, empreendimento que tem a assinatura da Pernambuco Construtora, localizado na Praia do Cupe, ao lado de Porto de Galinhas, em Ipojuca.
